AVIAT les estevies

Estan a punt d'arribar les estevies, tots aquells que les teniu demanades us enviarem un correu personal per concretar com recollir-les.

DOLÇA REVOLUCIÓ : la nostra.


http://www.dolcarevolucio.cat/ca/

Vam participar a la fira de les 40 h de Ripoll

Segons m'han explicat es l'antiga fira del bestiar de Ripoll.

Molt arrelada a la comarca.

Actualment no hi ha animals, perque no esta permes vendre'n al carrer, s'ha anat substituint per artesania i productes d ela terra i associacions locals...

Nosaltres hi erem.

Hem fet molt nous amics que espero segueixin les activitats d'aquest blog, i de la parada.

Us poso un link on surt una imatge de la parada:

Gracies ELI SENDA.

ElRipollès.info: Galeria de fotos Dissabte de Fira de les 40 Hores de Ripoll

www.naciodigital.cat


La civada va ser la gran triunfadora. Moltes clientes m'han explicat les virtuts d'aquest cereal. Un llibre ens recomana una bona clienta:
No poso el nom per si vol estar en l'anonimat.

COMO CURA LA AVENA, del doctor miquel Pros
http://www.agapea.com/libros/COMO-CURA-LA-AVENA-isbn-8479013346-i.htm

I ens explica que fent bullir dues verdures qualsevols menys patata i les que porten hidrat, afegir dues cullerades de civada, raig d'oli i algo de sal al final, ho passem per la trituradora i queda una cremeta deliciosa.
Per una altra amiga i clienta en aquesta sopa comenta que hi queda molt be 2 cebes. Gracies també.

Us animo a que afegiu civada en caldos, queda dolcet dolcet i asl petits i als grans ens encanta.
Gracies doncs per la teva portació

Receta de pan de centeno. Pa d'ordi.

http://www.daviddejorge.com/2010/06/15/robinfood-pan-de-trigo-centeno-pasas-y-nueces/

una receta de pan muy buena pero mas bueno el blog en si.
Gracias Monca por la recomendación.

carmanyola contra el fast food

L’Eat-In consisteix a un grup de persones que es reuneixen en un lloc públic per compartir el menjar preparat a casa. És una protesta desenfadada contra el menjar-escombreria. Si vols venir, només has de preparar un platet (que pot ser una recepta de la teva àvia o alguna cosa que t’agradi cuinar), que sigui fàcil de compartir amb els altres. Aquesta primera trobada serà un PICNIC de carmanyola.
Cal que cada participant porti el seu menjar, plats i gots de debò etc. per evitar crear escombraries, sobretot la vinculada a l’ús excessiu de materials plàstics difícils de reciclar.

QUAN El 20 de març entre les 12:30 i les 16:30. És un dia especial perquè és l’equinocci de primavera i el dia de les arts, de la fertilitat, del despertar de la natura i de l’agricultura.

ON    Al Jardí de Mossèn Cinto Verdaguer, al voltant de l'estany. Quan surtis del funicular segueix l’acera cap a la dreta, tomba a la dreta i puja uns 20 metres de pendent. Adreça exacta: C. dels Tarongers, 1-5.

NO ET DESCUIDIS DE PORTAR
1.    Aigua i beguda en general.
2.    Menjar suficient per a tu (i la teva família). 
3.    El teu plat, el teu got i coberts.  
4.    Si no vols seure a la gespa, porta una manta o alguna cosa per a seure, però recorda que es tracta d’un pícnic. 

5.    Al parc hi ha força ombra, però si et convé porta’t un barret i crema solar.

T'hi esperem i si us plau, ajundan's a difondre... volem ser molts!!!

Slow Food Barcelona

FB general: Slow Food Barcelona; FB d'aquesta trobada: Eat-in Barcelona

més info al correu: eatinbarcelona@gmail.com

RECETA DE Humus

Sabeu fer una bexamel?

Mantega 

farina

llet

La recpta d'humus que us explico es semblant a una bexamel, en comptes de llet i posarem aigua i la farina serà de cigró.

AIXI ES:

Una cullerada sopera generosa de mantega

Farina de cigró

1/2 all

1 cullerada sopera de Tahini (crema de sèsam)

Aigua

Raig de llimona

sal

coriandre

Desfem la mantega a la paella a foc lent, afegim farina de cigró, immediatament i sense deixar de remenar aigua fins que guanyi a la farina. Un pelet d'all al gust i coriandre. Un cop portem uns 10 min remenant i veiem que es va espessint apaguem el foc i afegim la Tahine i deixem refredar. Continuem remenant.

Es pot guardar a la nevera i aguanta ben be una setmana.

Per menjar-la:

Podem sucar verdures, el pa, acompanyar un plat de gra...

Imaginació.

Gracies a les nostres clientes de mercat que ens expliquen els seus secretillos.

CAST:

Traducció català > castellà

Sabéis hacer una bechamel?

Mantequilla

harina

leche


La recpta de humus que os cuento es semejante a una bechamel, en vez de leche, pondremos agua y la harina será de garbanzo.


ASI QUEDA:

Jugo de 1/2 limon

Una cucharada sopera generosa de mantequilla

Harina de garbanzo

1 / 2 ajo

1 cucharada sopera de Tahina (crema de sésamo)

Agua

 

sal

cilantro




Deshacemos la mantequilla en la sartén a fuego lento, añadimos harina de garbanzo, inmediatamente y sin dejar de remover agua hasta que gane a la harina. Un pelín de ajo al gusto y cilantro. Una vez llevamos unos 10 min removiendo y vemos que se va espesando apagamos el fuego y añadimos la Tahine y dejamos enfriar. Seguimos removiendo.

Se puede guardar en la nevera y aguanta muy bien una semana.

Para comerla:

Podemos mojar verduras, el pan, acompañar un plato de grano ...

Imaginación.

Gracias a nuestras clientas de mercado que nos cuentan sus secretillos.

"síndrome del restaurante Chino”

Los peligros del aditivo alimenticio E-621 o Glutamato MonosódicoSe trata de un potenciador del sabor o proteína vegetal hidrolizada inventada por los japoneses. Se conoce su toxicidad desde los años 60-70 y está en miles de alimentos procesados.Es una sal química, inventada por los japoneses que potencia cualquier sabor y en nuestra sociedad está en miles de productos, tomates de botes fritos, cubitos “avecrem” o de cualquier marca, embutidos, aceitunas rellenas, patatas con gusto, etc ……..Ya desde los años 60-70, su toxicidad , alergia o intolerancia se conoce con el nombre de “síndrome del restaurante Chino”. Aunque el aditivo  E-621es un invento japonés de la empresa Ajinomoto, en China se utiliza abundantemente en sustitución de la sal. Los síntomas son diversos y dependen del grado de ingesta del glutamato, pero empiezan con unos dolores de cabeza horrorosos, puedes tener problemas digestivos, depresión e incluso edema de glotis...Más información:http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=39

Informació facilitada per Slowfood Terres de Lleida

Recepta de falafel