http://www.daviddejorge.com/2010/06/15/robinfood-pan-de-trigo-centeno-pasas-y-nueces/
una receta de pan muy buena pero mas bueno el blog en si.
Gracias Monca por la recomendación.
i els 6 d'en Patllari
Fa 15 anys
dimarts, 22 de març del 2011
dijous, 10 de març del 2011
carmanyola contra el fast food
L’Eat-In consisteix a un grup de persones que es reuneixen en un lloc públic per compartir el menjar preparat a casa. És una protesta desenfadada contra el menjar-escombreria. Si vols venir, només has de preparar un platet (que pot ser una recepta de la teva àvia o alguna cosa que t’agradi cuinar), que sigui fàcil de compartir amb els altres. Aquesta primera trobada serà un PICNIC de carmanyola.
Cal que cada participant porti el seu menjar, plats i gots de debò etc. per evitar crear escombraries, sobretot la vinculada a l’ús excessiu de materials plàstics difícils de reciclar.
NO ET DESCUIDIS DE PORTAR
1. Aigua i beguda en general.
2. Menjar suficient per a tu (i la teva família).
3. El teu plat, el teu got i coberts.
4. Si no vols seure a la gespa, porta una manta o alguna cosa per a seure, però recorda que es tracta d’un pícnic.
Cal que cada participant porti el seu menjar, plats i gots de debò etc. per evitar crear escombraries, sobretot la vinculada a l’ús excessiu de materials plàstics difícils de reciclar.
QUAN El 20 de març entre les 12:30 i les 16:30. És un dia especial perquè és l’equinocci de primavera i el dia de les arts, de la fertilitat, del despertar de la natura i de l’agricultura.
ON Al Jardí de Mossèn Cinto Verdaguer, al voltant de l'estany. Quan surtis del funicular segueix l’acera cap a la dreta, tomba a la dreta i puja uns 20 metres de pendent. Adreça exacta: C. dels Tarongers, 1-5.NO ET DESCUIDIS DE PORTAR
1. Aigua i beguda en general.
2. Menjar suficient per a tu (i la teva família).
3. El teu plat, el teu got i coberts.
4. Si no vols seure a la gespa, porta una manta o alguna cosa per a seure, però recorda que es tracta d’un pícnic.
5. Al parc hi ha força ombra, però si et convé porta’t un barret i crema solar.
T'hi esperem i si us plau, ajundan's a difondre... volem ser molts!!!
Slow Food Barcelona
FB general: Slow Food Barcelona; FB d'aquesta trobada: Eat-in Barcelona
més info al correu: eatinbarcelona@gmail.com
RECETA DE Humus
Sabeu fer una bexamel?
Mantega
farina
llet
La recpta d'humus que us explico es semblant a una bexamel, en comptes de llet i posarem aigua i la farina serà de cigró.
AIXI ES:
Una cullerada sopera generosa de mantega
Farina de cigró
1/2 all
1 cullerada sopera de Tahini (crema de sèsam)
Aigua
Raig de llimona
sal
coriandre
Desfem la mantega a la paella a foc lent, afegim farina de cigró, immediatament i sense deixar de remenar aigua fins que guanyi a la farina. Un pelet d'all al gust i coriandre. Un cop portem uns 10 min remenant i veiem que es va espessint apaguem el foc i afegim la Tahine i deixem refredar. Continuem remenant.
Es pot guardar a la nevera i aguanta ben be una setmana.
Per menjar-la:
Podem sucar verdures, el pa, acompanyar un plat de gra...
Imaginació.
Gracies a les nostres clientes de mercat que ens expliquen els seus secretillos.
CAST:
Traducció català > castellà
Sabéis hacer una bechamel?
Mantequilla
harina
leche
La recpta de humus que os cuento es semejante a una bechamel, en vez de leche, pondremos agua y la harina será de garbanzo.
ASI QUEDA:
Jugo de 1/2 limon
Una cucharada sopera generosa de mantequilla
Harina de garbanzo
1 / 2 ajo
1 cucharada sopera de Tahina (crema de sésamo)
Agua
Mantequilla
harina
leche
La recpta de humus que os cuento es semejante a una bechamel, en vez de leche, pondremos agua y la harina será de garbanzo.
ASI QUEDA:
Jugo de 1/2 limon
Una cucharada sopera generosa de mantequilla
Harina de garbanzo
1 / 2 ajo
1 cucharada sopera de Tahina (crema de sésamo)
Agua
sal
cilantro
Deshacemos la mantequilla en la sartén a fuego lento, añadimos harina de garbanzo, inmediatamente y sin dejar de remover agua hasta que gane a la harina. Un pelín de ajo al gusto y cilantro. Una vez llevamos unos 10 min removiendo y vemos que se va espesando apagamos el fuego y añadimos la Tahine y dejamos enfriar. Seguimos removiendo.
Se puede guardar en la nevera y aguanta muy bien una semana.
Para comerla:
Podemos mojar verduras, el pan, acompañar un plato de grano ...
Imaginación.
Gracias a nuestras clientas de mercado que nos cuentan sus secretillos.
diumenge, 13 de febrer del 2011
"síndrome del restaurante Chino”
Los peligros del aditivo alimenticio E-621 o Glutamato MonosódicoSe trata de un potenciador del sabor o proteína vegetal hidrolizada inventada por los japoneses. Se conoce su toxicidad desde los años 60-70 y está en miles de alimentos procesados.Es una sal química, inventada por los japoneses que potencia cualquier sabor y en nuestra sociedad está en miles de productos, tomates de botes fritos, cubitos “avecrem” o de cualquier marca, embutidos, aceitunas rellenas, patatas con gusto, etc ……..Ya desde los años 60-70, su toxicidad , alergia o intolerancia se conoce con el nombre de “síndrome del restaurante Chino”. Aunque el aditivo E-621es un invento japonés de la empresa Ajinomoto, en China se utiliza abundantemente en sustitución de la sal. Los síntomas son diversos y dependen del grado de ingesta del glutamato, pero empiezan con unos dolores de cabeza horrorosos, puedes tener problemas digestivos, depresión e incluso edema de glotis...Más información:http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=39
Informació facilitada per Slowfood Terres de Lleida
dilluns, 13 de desembre del 2010
dissabte, 4 de desembre del 2010
Rv: videos de la fira alimentació i salut penjats a internet gràcies al senyor Luis Palacios
Enviat des del meu dispositiu BlackBerry®
From: fira slowfood <firaslowfood@gmail.com>
Date: Sat, 4 Dec 2010 18:05:49 +0100
Subject: videos de la fira alimentació i salut penjats a int ernet gràcies al senyor Luis Palacios
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
