Receta de pan de centeno. Pa d'ordi.

http://www.daviddejorge.com/2010/06/15/robinfood-pan-de-trigo-centeno-pasas-y-nueces/

una receta de pan muy buena pero mas bueno el blog en si.
Gracias Monca por la recomendación.

carmanyola contra el fast food

L’Eat-In consisteix a un grup de persones que es reuneixen en un lloc públic per compartir el menjar preparat a casa. És una protesta desenfadada contra el menjar-escombreria. Si vols venir, només has de preparar un platet (que pot ser una recepta de la teva àvia o alguna cosa que t’agradi cuinar), que sigui fàcil de compartir amb els altres. Aquesta primera trobada serà un PICNIC de carmanyola.
Cal que cada participant porti el seu menjar, plats i gots de debò etc. per evitar crear escombraries, sobretot la vinculada a l’ús excessiu de materials plàstics difícils de reciclar.

QUAN El 20 de març entre les 12:30 i les 16:30. És un dia especial perquè és l’equinocci de primavera i el dia de les arts, de la fertilitat, del despertar de la natura i de l’agricultura.

ON    Al Jardí de Mossèn Cinto Verdaguer, al voltant de l'estany. Quan surtis del funicular segueix l’acera cap a la dreta, tomba a la dreta i puja uns 20 metres de pendent. Adreça exacta: C. dels Tarongers, 1-5.

NO ET DESCUIDIS DE PORTAR
1.    Aigua i beguda en general.
2.    Menjar suficient per a tu (i la teva família). 
3.    El teu plat, el teu got i coberts.  
4.    Si no vols seure a la gespa, porta una manta o alguna cosa per a seure, però recorda que es tracta d’un pícnic. 

5.    Al parc hi ha força ombra, però si et convé porta’t un barret i crema solar.

T'hi esperem i si us plau, ajundan's a difondre... volem ser molts!!!

Slow Food Barcelona

FB general: Slow Food Barcelona; FB d'aquesta trobada: Eat-in Barcelona

més info al correu: eatinbarcelona@gmail.com

RECETA DE Humus

Sabeu fer una bexamel?

Mantega 

farina

llet

La recpta d'humus que us explico es semblant a una bexamel, en comptes de llet i posarem aigua i la farina serà de cigró.

AIXI ES:

Una cullerada sopera generosa de mantega

Farina de cigró

1/2 all

1 cullerada sopera de Tahini (crema de sèsam)

Aigua

Raig de llimona

sal

coriandre

Desfem la mantega a la paella a foc lent, afegim farina de cigró, immediatament i sense deixar de remenar aigua fins que guanyi a la farina. Un pelet d'all al gust i coriandre. Un cop portem uns 10 min remenant i veiem que es va espessint apaguem el foc i afegim la Tahine i deixem refredar. Continuem remenant.

Es pot guardar a la nevera i aguanta ben be una setmana.

Per menjar-la:

Podem sucar verdures, el pa, acompanyar un plat de gra...

Imaginació.

Gracies a les nostres clientes de mercat que ens expliquen els seus secretillos.

CAST:

Traducció català > castellà

Sabéis hacer una bechamel?

Mantequilla

harina

leche


La recpta de humus que os cuento es semejante a una bechamel, en vez de leche, pondremos agua y la harina será de garbanzo.


ASI QUEDA:

Jugo de 1/2 limon

Una cucharada sopera generosa de mantequilla

Harina de garbanzo

1 / 2 ajo

1 cucharada sopera de Tahina (crema de sésamo)

Agua

 

sal

cilantro




Deshacemos la mantequilla en la sartén a fuego lento, añadimos harina de garbanzo, inmediatamente y sin dejar de remover agua hasta que gane a la harina. Un pelín de ajo al gusto y cilantro. Una vez llevamos unos 10 min removiendo y vemos que se va espesando apagamos el fuego y añadimos la Tahine y dejamos enfriar. Seguimos removiendo.

Se puede guardar en la nevera y aguanta muy bien una semana.

Para comerla:

Podemos mojar verduras, el pan, acompañar un plato de grano ...

Imaginación.

Gracias a nuestras clientas de mercado que nos cuentan sus secretillos.