EN AQUESTS MOMENTS NO ESTA OPERATIVA LA PARADA
autocton.granelecologic@gmail.com

dimecres, 23 de novembre del 2011


LA MARGARINA Y LA MANTEQUILLA INTERESANTÍSIMO E INCREÍBLE
CUANDO NOS DIERON UNA CHARLA  ACERCA DE LOS ALIMENTOS HABLARON DE LA MARGARINA: EL ORGANISMO TARDA 5 AÑOS EN ELIMINARLA DEL CUERPO, Y SE VA ADHIRIENDO A LAS ARTERIAS HASTA TAPARLAS...¡QUE BARBARIDAD!
La margarina fue producida originalmente para engordar a los pavos.   Cuando lo que hizo en realidad fue matarlos; las personas que habían puesto el dinero para la investigación quisieron recobrarlo así que empezaron a pensar en una forma de hacerlo.Tenían una sustancia blanca que no tenía ningún atractivo como comestible así que le añadieron el color amarillo para vendérselo a la gente en lugar de la mantequilla.¿Qué tal ésa?... Ahora han sacado algunos nuevos sabores para vender más a los incautos como usted y yo.
¿CONOCE USTED la diferencia entre la margarina y la mantequilla?
Siga leyendo hasta el final... ¡porque se pone bastante interesante!
Comparación entre mantequilla y margarina:
- Ambas tienen la misma cantidad de calorías.
- La mantequilla es ligeramente más alta en grasas saturadas: 8 gramos, comparada con los 5 gramos que tiene la margarina.
- Comer margarina en vez de mantequilla puede aumentar en 53% el riesgo de enfermedades coronarias en las mujeres, de acuerdo con un estudio médico reciente de la Universidad de Harvard.
- Comer mantequilla aumenta la absorción de gran cantidad de nutrientes que se encuentran en otros alimentos.
- La mantequilla provee beneficios nutricionales propios mientras la margarina tiene  sólo los que le hayan sido añadidos al fabricarla.
- La mantequilla sabe mucho mejor que la margarina y mejora el sabor de otros alimentos.
- La mantequilla ha existido durante siglos mientras que la margarina tiene menos de 100 años.
Ahora... sobre la margarina:
- Es muy alta en ácidos grasos transgénicos. (Sí, ésos que recién ahora los científicos descubrieron que son malísimos y los gobiernos comenzaron a prohibirlos) .
- Triple riesgo de enfermedades coronarias.
- Aumenta el colesterol total y el LDL (el colesterol malo) y disminuye el HDL (el colesterol bueno).
- Aumenta en cinco veces el riesgo de cáncer.
- Disminuye la calidad de la leche materna.
- Disminuye la reacción inmunológica del organismo.
- Disminuye la reacción a la insulina.
Y he aquí el factor más inquietante. ¡AQUÍ ESTÁ LA PARTE MÁS INTERESANTE!
¡A la margarina le falta UNA MOLÉCULA para ser PLÁSTICO...!
Sólo este hecho es suficiente para evitar el uso de la margarina de por vida, y de cualquier otra cosa que sea hidrogenada (esto significa que se le añade hidrógeno, lo cual cambia la estructura molecular de las substancias, otro ejemplo puede ser la nocilla, malísima para la salud).
Usted puede ensayar lo siguiente: Compre un poco de margarina y déjela en el garaje o en un sitio sombreado.
Dentro de unos días notará dos cosas:
* No habrá moscas; ni siquiera esos molestos bichos se le acercarán (esto ya le debe decir a usted algo).
* No se pudre ni huele mal o diferente porque no tiene valor nutritivo; nada crece en ella.   Ni siquiera los diminutos microorganismos pueden crecer en ella.
¿Por qué? ¡Porque es casi plástico!
Comparta esto con sus amigos... puede SERLES ÚTIL.

A traves del Jacob Salvador

  

dijous, 7 de juliol del 2011

AUTOCTON TANCA

Si passe el proper dimecres per mercat de Banyoles trobareu que falta la parada d'autocton. La nostra, el pa la grana i les especies. Hem deixat de treballar amb aquest producte.
Us agraïm a totes les que heu donat recolzament amb les vostres compres setmna rera setmana.
Espero que no ens trobeu massa a faltar i amb una mica de sort la mateixa parada la trobareu amb una altra dependenta.
FIns lapropera.

Rosa

Si voleu rebre informacions dels següents passos d'Autocton feu-vos seguidors d'aqquest blog i anireu rebent.
Aixi es veia la parada el dia 1 de maig del 2009. El dia que començavem.

divendres, 20 de maig del 2011

llet de civada

Llet de civada casolana

 

15 tasses d’aigua, la proporcio l' he agafat d' internet perque jo ho faig amb una jerra

1 tassa de civada, jo poso flocs, a vegades els he deixat remullar a vegades no me n’he recordat i no ho faig, no cal bullir els flocs.

Si per contra tens gra de civada, caldra bullir-lo 1 h. despres triturar i colar.

Hopasso per la licuador, en el seu defecte seria un “xino” i hi poso 3 culleradetes de sucre de caña, un pesic de sal i una cullerada d’oli de girasol.


dilluns, 9 de maig del 2011





Comencem la tercera entrega de les cistelles. Si estas interessada escru un correu que t'enviem el llistat actualitzat del que tenim.

diumenge, 8 de maig del 2011

Nova campanya Sant Cugat

Aquest cap de setmana estem presents a Sant Cugat viu. Una fira bianual a la que ja vam assistir a la darrera edició.Hem fet nous amics, hem conegut noves receptes, i com no hem promocionat les cistelles a domicili.
La pluja no ha acompanyat pero la fira era molt bonica, sobretot perque hi havia molts joiers, la meva passió, entre ells l'Alicia, una fantastica joiera plena de papallones de metall per tot arreu. Gracies ALICIA i els seus super dos companys d'estand, que van regalar-me 1 xapa de la  Bruixa averia!!!!


El grup d'artesans de Sant Cugat es  força interessant. Us passo el link:


http://www.artesans.santcugatentitats.net/Home/_H4QS29qxa73QYmcfg3kHneFaIkRIXsdLFV6hr1LB4dM_6F4Rc89k6A


Benvinguts els nous cistellaires de sant cugat!!
autoctona.

dilluns, 2 de maig del 2011

Hem fet 3 anys

AMb la fira d emostres d'Olot aquest passat 1 d eMaig
Hem fet 3 anys
POt ser?
casi no ho sembla!
Gracie spel vostre recolzament

dijous, 21 d’abril del 2011

Cistelles a domicili

Estem rebent adreces postals per enviar cistelles a domicili. 
Gracies a tots i a totes.
Els que encar ano ho heu fet escribiu un mail a:
autocton.granelecologic@gmail.com

dimarts, 12 d’abril del 2011

AUTOCTON A LA FIRA DE LA TERRA


Autocton de manera especial assistira a la fira de la terra d'enguany.
Us informao que no estarem en el nostre format habitual. Estarem amb la parada pero promocionant les verdures ecologiques de BIORICA de Sant Miquel de Campmajor. Per fer-ho em pensat que la millor manera es donar a probar el producte, farem amanides i intentarem "vendre" el servei de rebre a casa la comanda de verdura i grana setmanal.

Aixi que amics i amigues barcelonins i santandreuencs aprofiteu per visitar-nos, per tastar les amanides fetes de verdura i grana de la parada i apunteu-vos en el llistat per rebre a casa verdura fresca i grana tot ecologic amb certificat...pero el mes important de molt molt molt bona qualitat.

Ens veiem alla!

AVIAT les estevies

Estan a punt d'arribar les estevies, tots aquells que les teniu demanades us enviarem un correu personal per concretar com recollir-les.

DOLÇA REVOLUCIÓ : la nostra.


http://www.dolcarevolucio.cat/ca/

Vam participar a la fira de les 40 h de Ripoll

Segons m'han explicat es l'antiga fira del bestiar de Ripoll.
Molt arrelada a la comarca.
Actualment no hi ha animals, perque no esta permes vendre'n al carrer, s'ha anat substituint per artesania i productes d ela terra i associacions locals...
Nosaltres hi erem.
Hem fet molt nous amics que espero segueixin les activitats d'aquest blog, i de la parada.
Us poso un link on surt una imatge de la parada:
Gracies ELI SENDA.
www.naciodigital.cat


La civada va ser la gran triunfadora. Moltes clientes m'han explicat les virtuts d'aquest cereal. Un llibre ens recomana una bona clienta:
No poso el nom per si vol estar en l'anonimat.

COMO CURA LA AVENA, del doctor miquel Pros
http://www.agapea.com/libros/COMO-CURA-LA-AVENA-isbn-8479013346-i.htm

I ens explica que fent bullir dues verdures qualsevols menys patata i les que porten hidrat, afegir dues cullerades de civada, raig d'oli i algo de sal al final, ho passem per la trituradora i queda una cremeta deliciosa.
Per una altra amiga i clienta en aquesta sopa comenta que hi queda molt be 2 cebes. Gracies també.

Us animo a que afegiu civada en caldos, queda dolcet dolcet i asl petits i als grans ens encanta.
Gracies doncs per la teva portació

dimarts, 22 de març del 2011

Receta de pan de centeno. Pa d'ordi.

http://www.daviddejorge.com/2010/06/15/robinfood-pan-de-trigo-centeno-pasas-y-nueces/

una receta de pan muy buena pero mas bueno el blog en si.
Gracias Monca por la recomendación.

dijous, 10 de març del 2011

carmanyola contra el fast food

L’Eat-In consisteix a un grup de persones que es reuneixen en un lloc públic per compartir el menjar preparat a casa. És una protesta desenfadada contra el menjar-escombreria. Si vols venir, només has de preparar un platet (que pot ser una recepta de la teva àvia o alguna cosa que t’agradi cuinar), que sigui fàcil de compartir amb els altres. Aquesta primera trobada serà un PICNIC de carmanyola.
Cal que cada participant porti el seu menjar, plats i gots de debò etc. per evitar crear escombraries, sobretot la vinculada a l’ús excessiu de materials plàstics difícils de reciclar.
QUAN El 20 de març entre les 12:30 i les 16:30. És un dia especial perquè és l’equinocci de primavera i el dia de les arts, de la fertilitat, del despertar de la natura i de l’agricultura.
ON    Al Jardí de Mossèn Cinto Verdaguer, al voltant de l'estany. Quan surtis del funicular segueix l’acera cap a la dreta, tomba a la dreta i puja uns 20 metres de pendent. Adreça exacta: C. dels Tarongers, 1-5.

NO ET DESCUIDIS DE PORTAR

1.    Aigua i beguda en general.
2.    Menjar suficient per a tu (i la teva família). 
3.    El teu plat, el teu got i coberts.  
4.    Si no vols seure a la gespa, porta una manta o alguna cosa per a seure, però recorda que es tracta d’un pícnic. 
5.    Al parc hi ha força ombra, però si et convé porta’t un barret i crema solar.
T'hi esperem i si us plau, ajundan's a difondre... volem ser molts!!!
Slow Food Barcelona
FB general: Slow Food Barcelona; FB d'aquesta trobada: Eat-in Barcelona
més info al correu: eatinbarcelona@gmail.com

RECETA DE Humus

Sabeu fer una bexamel?
Mantega 
farina
llet

La recpta d'humus que us explico es semblant a una bexamel, en comptes de llet i posarem aigua i la farina serà de cigró.

AIXI ES:

Una cullerada sopera generosa de mantega
Farina de cigró
1/2 all
1 cullerada sopera de Tahini (crema de sèsam)
Aigua
Raig de llimona
sal
coriandre



Desfem la mantega a la paella a foc lent, afegim farina de cigró, immediatament i sense deixar de remenar aigua fins que guanyi a la farina. Un pelet d'all al gust i coriandre. Un cop portem uns 10 min remenant i veiem que es va espessint apaguem el foc i afegim la Tahine i deixem refredar. Continuem remenant.
Es pot guardar a la nevera i aguanta ben be una setmana.
Per menjar-la:
Podem sucar verdures, el pa, acompanyar un plat de gra...
Imaginació.
Gracies a les nostres clientes de mercat que ens expliquen els seus secretillos.


CAST:

Traducció català > castellà

Sabéis hacer una bechamel?

Mantequilla

harina

leche


La recpta de humus que os cuento es semejante a una bechamel, en vez de leche, pondremos agua y la harina será de garbanzo.


ASI QUEDA:

Jugo de 1/2 limon

Una cucharada sopera generosa de mantequilla

Harina de garbanzo

1 / 2 ajo

1 cucharada sopera de Tahina (crema de sésamo)

Agua
 

sal

cilantro




Deshacemos la mantequilla en la sartén a fuego lento, añadimos harina de garbanzo, inmediatamente y sin dejar de remover agua hasta que gane a la harina. Un pelín de ajo al gusto y cilantro. Una vez llevamos unos 10 min removiendo y vemos que se va espesando apagamos el fuego y añadimos la Tahine y dejamos enfriar. Seguimos removiendo.

Se puede guardar en la nevera y aguanta muy bien una semana.

Para comerla:

Podemos mojar verduras, el pan, acompañar un plato de grano ...

Imaginación.

Gracias a nuestras clientas de mercado que nos cuentan sus secretillos.

diumenge, 13 de febrer del 2011

"síndrome del restaurante Chino”


Los peligros del aditivo alimenticio E-621 o Glutamato MonosódicoSe trata de un potenciador del sabor o proteína vegetal hidrolizada inventada por los japoneses. Se conoce su toxicidad desde los años 60-70 y está en miles de alimentos procesados.Es una sal química, inventada por los japoneses que potencia cualquier sabor y en nuestra sociedad está en miles de productos, tomates de botes fritos, cubitos “avecrem” o de cualquier marca, embutidos, aceitunas rellenas, patatas con gusto, etc ……..Ya desde los años 60-70, su toxicidad , alergia o intolerancia se conoce con el nombre de “síndrome del restaurante Chino”. Aunque el aditivo  E-621es un invento japonés de la empresa Ajinomoto, en China se utiliza abundantemente en sustitución de la sal. Los síntomas son diversos y dependen del grado de ingesta del glutamato, pero empiezan con unos dolores de cabeza horrorosos, puedes tener problemas digestivos, depresión e incluso edema de glotis...Más información:http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo&c=39


Informació facilitada per Slowfood Terres de Lleida

Recepta de falafel